1

Winter-Grillen

Grilliert wird nur im Sommer? Weit gefehlt. Für Hard-Core-Grillfans ist das ganze Jahr Saison. Nur die Kleidung und die Grill-Rezepte sind ein bisschen anders.

 
 
Ein Grillfest im Winter ist ein ganz besonderes Erlebnis.zoom
Ein Grillfest im Winter ist ein ganz besonderes Erlebnis.
 
 
Jeder kennt ihn: Der kultige Kugelgrill ist das Markenzeichen von Weber.zoom
Jeder kennt ihn: Der kultige Kugelgrill ist das Markenzeichen von Weber.

Wenn es draussen kalt und nass ist, kann man seinen Gästen mit geräucherten Speisen eine grosse Freude machen. Räucherutensilien sorgen für Abwechslung bei der Zubereitung. Ideal dafür ist der Smokey Mountain Cooker, aber mit den Räucherchips von Weber lässt es sich auch auf allen anderen Modellen räuchern. Das Holzsortiment reicht von Pekannussholz über Apfelholz, Kirschholz, Hickory oder Mesquite. Wer ausgefallene Rezepte sucht wie Schweinsbraten mit Haselnusskruste vom Grill oder Lamm im Steinpilzmantel, findet sie online oder in der Grillfibel «Weber’s Wintergrillen» von Jamie Purviance.

Wer seine Technik perfektionieren und von echten Meistern lernen möchte, ist in den Kursen der Weber Grill Academy am rechten Ort. An vier Standorten in der Schweiz kann man unter fachkundiger Anleitung aussergewöhnliche Rezepte und besondere Grillmethoden entdecken und lernt, wie ein BBQ für mehrere Personen stressfrei gelingt.

Das amerikanische Unternehmen Weber-Stephen Products LLC mit Firmensitz in Palatine/Illinois ist der weltweit führende Hersteller von Premium-Grills und Zubehör. Am Anfang stand der Kugelgrill. Heute umfasst die Produktpalette Holzkohle-, Gas- und Elektrogrills vom Einsteigermodell bis zum High-End Luxusgrill.

«Genesis II», der Gasgrill für Anspruchsvolle, punktet mit gleichmässiger Hitzeverteilung, einem sekundenschnellen Zündsystem und vielen Extras. zoom
«Genesis II», der Gasgrill für Anspruchsvolle, punktet mit gleichmässiger Hitzeverteilung, einem sekundenschnellen Zündsystem und vielen Extras.
Mit dem digitalen Thermometer «iGrill» lässt sich die Temperatur des Grillguts via Bluetooth und App genau kontrollieren. zoom
Mit dem digitalen Thermometer «iGrill» lässt sich die Temperatur des Grillguts via Bluetooth und App genau kontrollieren.
Die Grill-Bibel von Jamie Purviance zeigt, Barbecue ist ein Lebensstil.zoom
Die Grill-Bibel von Jamie Purviance zeigt, Barbecue ist ein Lebensstil.
 
 
 

Winter-Grilltipps

  • Bei Minustemperaturen ist mit etwas längeren Garzeiten zu rechnen – rund 20 Prozent mehr Zeit einplanen.
  • Warm anziehen! Handschuhe und warme, möglichst eng anliegende Kleidung, sodass sich nichts am Grill verfangen kann.
  • Deckel zu lassen. Diese grundsätzliche Faustregel ist im Winter besonders wichtig. Mit «iGrill» lässt sich via Smartphone oder Tablet die Kerntemperatur des Grillguts verfolgen.
  • Lieber warme als kalte Beilagen servieren.
  • Glühwein nicht vergessen! Rezepte gibt es online oder im Bestseller «Weber’s Wintergrillen».
  • Aufbewahrungsboxen bereithalten – falls Reste übrigbleiben.

Text: Christine Vollmer, PD
aus: Das Einfamilienhaus, Heft Nr. 6/2017

Bezugsquelle:
Weber Grill über:
Weber-Stephen Schweiz GmbH
8400 Winterthur
Tel. 052 244 02 50
www.weberstephen.ch
www.weber-grillakademie.ch

  • Individuelle Schränke nach Mass

    Individuelle Schränke nach Mass

    Alpnach Norm ist Ihr Partner für die Planung und Produktion Ihrer Wohnmöbel nach Mass.

  • Transparentes Wohndesign von Atrium

    Transparentes Wohndesign von Atrium

    Transparente Flächen sind integraler Bestandteil eines jeden Bauobjektes. Filigranste Profiltechnik gibt den Blick frei. Transparentes Wohnen für höchste Ansprüche.

  • Jedes Haus ein Unikat ...

    Jedes Haus ein Unikat ...

    ... oder ganz einfach die kreative Umsetzung von Eigenheimträumen in höchster Qualität: Das ist der Maxime der pfiffigen Architektenhäuser von Kobelthaus!

  • Wellness im Wohnraum

    Wellness im Wohnraum

    Design, Emotionalität, Wärme und Komfort sind nur einige der Stichworte, welche die Wellnesswelt erobern, bei den Modellen von Küng Sauna aber längst ihren festen Platz haben.

  • Ihr individuelles Badmöbel von talsee

    Ihr individuelles Badmöbel von talsee

    In den fünf Ausstellungen von talsee gestaltet der Besucher aus einer Vielzahl von Farben, Materialien und Waschbecken sein auf die eigenen Bedürfnisse abgestimmtes Badmöbel.